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16、富贵虾 (公虾)

富贵虾属于那种超大的濑尿虾,其体肥肉多,用来做椒盐和盐水煮最为美味。富贵虾绝对是虾姑中的高富帅,富贵虾有公母之分,在水产市场上,每只重达3两左右的富贵虾身价不菲,富贵虾公虾的售价为每斤300元左右。

每只富贵虾的头部都由一根无比锋利的毒针,如果在抓它时不小心被它刺中,毒液会释放到伤口处,会导致红肿并伴随剧烈的疼痛。因此,海鲜小哥都非常小心谨慎,不敢随意的玩弄此虾。

17、富贵虾(母虾)

在富贵虾中,母虾价格更贵,市场称之为羔虾(膏虾),虾身为深黑色。母虾因为抱卵而更显珍贵。母虾的市场价格为每斤400元左右,永远要比公虾高100元。下图为一只4两左右的羔虾。

母虾反过来就可以看到它的腹部全是满满的虾膏!

18、大青龙

大规格的小青龙,市场称为大青龙。每只重量在400克-500克之间。



19、越南野生白虾

产于越南,虾壳很薄,通体呈现为半透明的白色,个头较大,“丰满肥美、鲜甜爽南京李华手机报价口”是食客对它的评价。


20、玫瑰龙虾(莫桑比克龙虾)

玫瑰龙虾即莫桑比克龙虾,俗称莫桑比克红龙、小红龙,产地介于马达加斯加岛和非洲大陆之间的莫桑比克海峡,生长于莫桑比克纯净的原始海域——在500米以下的深水区域。玫瑰龙虾本色是浅粉红色,加热之后颜色为深粉红色,壳薄肉多,滑嫩可口,铁板烧后惊爆出鲜美的汁液的快感。

21、斑节虾

斑节虾的虾身上有非常明显manroyale的黑褐色、土黄色相间的横斑花纹。其分布区域甚广,由日本南部、南朝鲜、我国沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、女虐男泰国、印度至非洲东部沿岸均有分布。我国沿海每年有2~4月份和8~11月份两个产卵期。

斑节虾每斤约有30-50只,市场价格在100-120元每斤。

22、珍珠龙虾

海南岛出产,又名珠龙全身淤红,头部略微窄小,壳较薄,身体布满星星斑点。肉质加勒比女鲜美,刺身、清蒸、芝士焗、葱姜炒均可。

23、泰国斑马虾

由于背部长满了一条条黑白相间的花纹,看起来很像斑马邓鸿伟而得名。体型较大。肉质细嫩弹牙,鲜甜可口。

斑马虾全部用瓶子装着,知道为什么将它用瓶子装着喂养吗?是因为它的爪子非常锋利,如果不用瓶子装着,徒手去抓的时候,一不小心就会被其薄如刀锋的爪子割伤,此虾万寿字谱个头极大,每只至少在500克以上。市场售价170元-200元/斤。


24、条纹虾

学名缟虾,体长宛运约车15cm左右,主要产于日本北海道日本海一侧的増毛、留萌、积丹半岛和桧山等地。在日本海的三大生食虾中(富山虾、甜虾、缟虾),缟虾的产量是最小的,因此也最为珍贵。条纹虾分为秋虾春虾,秋虾捕获的条纹虾会有虾子,看起来非常饱满,这是只有在产地才能品尝到的美味。虽然秋虾魅力十足,但是夏虾也一样美味。夏虾的霍军慕安冉口感比秋虾更柔软鲜嫩,因此许多人觉得夏虾味道更胜一筹。条纹虾梦幻的条纹纹理和鲜明清甜的口感是其最大的卖点,令人神往。



25、伊势龙虾

伊势龙虾又叫伊势海盖世神刀老,是高级食材,在日本是长寿和权利的象征。伊势龙虾多产于日本千叶县、三重县,在这些地区几乎深圳巨发科技有限公司所有的高级酒店都将伊势龙虾当做自己的招牌料理。另外,伊势龙虾还被指定为三重县的县鱼。伊势龙虾体长通常在20~30厘米左右,少数甚至长达40厘米。大只的伊势龙虾重量可达1千克上下。体型呈圆筒状,全身被铠甲般的暗红色外壳覆盖,坚厚多棘。


刺身伊势龙虾,雪白晶莹的龙虾肉非皇上求休战常有质感,夹一块放入口中,冰镇过的龙虾肉鲜美多汁,富有弹性,那种鲜甜的味道一直在舌尖上萦绕,让人回味无穷。

26、新12j01葡春梦欢迎您萄虾

葡萄虾在日本称为葡萄海老或者绯衣海老,这自然是与它通体紫色的外壳有关了。这种虾本身为红色,但是一出水就会变成葡萄紫色,主要产自北海道地区,产量十分稀少,偶尔会出现在上海市场,可遇不可求。葡萄虾是做刺身的极品,虾味浓郁,肉质十分鲜甜,口感远比牡丹虾、甜虾更好,因此葡萄虾在日本有“幻の海老”之称。在水产市场,葡萄虾的价格常常可以达到1万日元/公斤以上,有时接近2万日元。


27、加拿大牡丹虾

牡丹虾为全球海虾之极品,因其鲜红色泽而在华人区誉为“牡丹虾”。虾身体色红褐,虾头两侧有条状白纹,虾身亦有圆点白班。全世界最主要的产地为加拿大西部卑诗省深水区域日本海域,此卡卡拉女王外,在阿拉斯加海域也有少量产出。在中国市场,鲜活牡丹虾的售价在350元1斤左右,大虾每只重量可达150克以上。牡丹虾肉质肥硕,虾体通透,弹性十足,富含蛋白质。外加上口感鲜爽甘甜,入口即化,几乎不容咀嚼,就着一hornytrip点点芥末,此虾特有的美味随时将在口腔中绽放并融化。

28、富山湾白虾

每年4月到11月被捕捞的白虾,是富山特有的海产,有“富山湾的宝石”之美誉洪荒隐者,整个日本也只有在富山湾才能大量捕捞到。富山湾白虾产量稀少,很是珍贵,其外表晶莹剔透,呈现出淡淡的粉色,非常美丽,对于富山县形象的改善以及魅力的提升做出了很大贡献。被捕获的白虾,生产者与流通业者形成一体化操作以保证其新鲜度。平朱易欢成8年,为了确立“富山白虾”阮灶新的形象,富山县渔业协同工会联合会注册了「富山湾の宝石」商标,富山白虾成为富山县的代表性水产物。




29、海蝉虾

又名海知了、深海琵琶虾,产量十分稀少,属于极其罕见之深海虾类,比一般的龙虾更为珍贵。每只令狐冲,carplay,dlc重达400-600克,肉质鲜美细腻,口感甘甜,风味浓厚,有机会见到的话无论如何都要尝试。

30、Palamos大红虾

地中海那么大,并不是所有红虾都能叫Gamba de Palamos的。西班牙的红虾已被誉为世界一级食材。在中国,这种虾被称为西班牙绯红大虾(又称红魔虾西班牙红虾,魔鬼虾,贡虾等各种叫法)。此虾的虾脑鲜甜之极,虾肉也鲜嫩。目前在中国市场还没有鲜活品。所以这个虾,对运输过程中温度要求非常苛刻。因其价格昂贵,不是一般消费者能接受的,是土豪级食材。最大的为每公斤8只,每只重100克以万松堂排酸茶上。

Palamos的红虾,比起其他地中海红虾更鲜甜,“有一般野生海虾的10倍浓香”。但是这种红虾的产量及其有限,一般只够在西班牙当地供应,能出口的是少之又少(每年只有约15万公斤),几乎没有海外餐厅能稳定供应这款红虾。

Palamos红虾身长约10至14厘米,出口之前严格分成中、大、特大3种,以此决定价格。这种虾最好吃的部分就在于它的虾脑,最能体现它的浓浓虾味。一份Palamos红虾的虾脑做成的汁拌意大利面,至少要卖到五六百块,可见其价格之高。越是如此,各路美食爱好者仍是趋之若鹜。