本期探店:牧羊先生

一直以来,新疆这片奥秘又宽广的土地让我们充溢神往与猎奇,更对这片景色旖旎的土地孕育出来的食物兴趣十足。外皮酥脆,内馅满口流香的烤包子;皮带面配马铃薯块的大盘鸡;一口甜到心尖的马奶子葡萄和哈密瓜...太多风格明显的食物构成了关于“新疆”的形象。

带着对新疆菜的神往,小美敞开了今日不知道又令人等待的美食之旅!甭说,这家餐厅比起它低沉的表面来,可算是内藏天地。店内空间比梦想中要大得多,洁净素雅的环境让人感觉寂静又舒适。主办人说:“要让每一位门客在这找到家的感觉,用工匠精力打造每一道菜品,而且后厨坚持聘任新疆厨师,让每位门客的味觉都能享受到贪吃之旅。”这些用心之处都让别家难以仿制和逾越,在亲身品味之前,小美先给我们一睹文字大餐吧,开撩!

新疆菜,肉食动物的天堂

新疆菜虽像川菜般重油重味,却更乐意捧着食材做主角,一起又赋予了一种大碗喝酒大口吃肉的使命感,关于食肉爱好者来说,每次来到新疆菜馆,必是大快朵颐。

沙湾大盘鸡

问一百个新疆人,就能得到一百种新疆大盘鸡的做法,而且每一个都拍胸脯说自己正宗。但牧羊的大盘鸡该怎样描述呢?大略便是西红柿炒马铃薯、马铃薯炖鸡、辣椒炒鸡、啤酒炖肉、皮带面……把上述这些菜,以最理想的方法组合为一体。一道菜就简直满意你对食物的一切梦想,一餐中有它足矣。

风味馕包肉

新疆菜里的羊肉好吃是出了名的,口感滑嫩而且没有膻味,食之爽口也不必忧虑上火。

以馕为底,铺上香嫩的大块羊排,连着汤汁一起浇在烤馕上,这道“新疆披萨”光是闻着就很对味。待汤汁渐渐进入馕中,羊肉浓香的肉汁已与馕香溶为一体,一口肉一口馕,怎样吃都吃不行。

黄飞鸿大虾

本来认为在这里只要牛羊肉的菜品,没想到鱼虾烹饪也是信手拈来,丝毫不大意。上下颠勺,花椒、辣椒、葱姜大把大把地撒,把虾渐渐煸干,愈加逼出香味却又毫不喧宾夺主。麻、辣、鲜、咸不断影响着味蕾,在口中回旋碰击,久久不散,简直是女生们的大爱。

干煸炒面

来新疆餐厅吃饭,首选主食当然是干煸炒面。面过了油,煸炒出焦黄的色彩,加之羊肉、洋葱、辣皮子和新疆人爱吃的毛芹菜衬托,色香味齐全,尽显新疆特征。

牧羊先生是以羊肉为食物主要原料的餐厅,好吃的当然不止上面说的几种。馕包肉、馕炒肉、手抓羊肉、烤全羊、羊蝎子、手撕羊排……来牧羊先生,用羊肉美食来降服你的胃!

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