花卷别再蒸着吃了,试试这样做,金黄酥脆,暄软咸香,太好吃了

咱们好,我是阿雅小厨,良久没有和咱们共享家常主食了,咱们北方人平常除了吃馒头烙饼还有便是花卷士比较多的,现在许多年轻人或许都不喜爱做面食了,大多数都是吃米饭,平常上班都比较忙,做米饭比较简略省劲,可是偶然也会牵挂面食的滋味。小麦面粉做的主食里边花卷应该算是最好吃的了,疏松暄软,有油有盐,不必吃菜都能吃上一个呢。

今日我跟咱们共享的这个花卷可不是蒸出来的哦,是用平底锅煎熟的,底部金黄酥脆,花卷芯是暄软咸香,真的是要长肉的节奏啊,出锅我家宝宝先拿一个吃,说太香了,发面做的食物便是好消化,不管是白叟小孩打开吃,哈哈,我家宝宝说下顿还得吃这样做的花卷。

【煎卷子】

【食材】300g面粉,3g酵母,160ml温水

【制造过程】

1.首要咱们和面,300g面粉中加上3g酵母,再用160ml温水和面,密封饧发至两倍大,发好的面团里边是有许多的蜂窝状小孔的。面发好咱们给它再次搓弄排气,把面团里边的空气给揉出来,这样蒸出来的花卷才会愈加的疏松。

2.面团搓弄完之后放到面板上擀成一张大饼,上面涂上一层食用油,再撒上适量盐,喜爱吃葱花的也能够放点葱花,给它从一头卷起来,卷成一个圆柱,再切成巨细适宜的剂子。

3.把每一个剂子都略微按扁,再拧两圈,卷子就做好了,是不是超级简略。

4.悉数拧好之后盖上保鲜膜二次醒发五分钟,二次醒发之后蒸出来的卷子里边的气孔愈加的均匀细腻。

5.平底锅略微刷一点油,下入卷子开端煎,煎到底部变得金黄,咱们加入到卷子底部三分之一的清水,盖上盖子小火煎至水分收干,水分收干了卷子就熟了,关火略微等两分钟再掀锅。

这样做出来的花卷底部金黄酥脆,越嚼越香,抵挡挑食的小朋友都没问题的,真的是出锅后全家抢着吃啊。

小贴士:咱们做发面的馒头或许花卷,包子,面发了都要首要排气,这样再通过二次醒发之后边里边的气孔才愈加的均匀细腻,出锅后不容易呈现塔皮死皮的闪现。

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